Autores:
Marília Luz David (UFRGS)
Maycon Noremberg (UFRGS)
Frederico Salmi (UFRGS)
Resumo:
O presente trabalho apresenta e discute aspectos centrais a serem considerados na criação de uma rotulagem climática para o setor de carne no Brasil, a partir do pressuposto de que esta é uma estratégia promissória para o enfrentamento das mudanças do clima por meio da transformação em padrões de consumo alimentar e — nossas — práticas produtivas. Destacamos as principais disputas e desafios que marcam a interface entre a cadeia da carne e as questões climáticas, as lições aprendidas por diferentes atores do setor sobre como e em que medida a cadeia da carne incorpora a agenda climática. Identificamos oportunidades a partir de diferentes frentes (ou seja, normatização técnica, rastreabilidade, consumo e varejo, sistema financeiro, sistemas de produção) para avançar na criação de um sistema de rotulagem climática da carne em conjunto com outras instruções. Assim, esperamos contribuir para qualificar e estimular o debate público e especializado no Brasil sobre sistemas alimentares e mudanças climáticas, tendo em vista a carência de estudos no país sobre como dispositivos de informação ao consumidor podem colaborar para transformações em padrões de consumo e produção alimentar.
Fonte: Policy Brief Resumo Executivo para Formuladores de Políticas
Leia na íntegra: https://zenodo.org/records/13992413
